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920のきままなUDON旅

うどん・らーめんを中心とした、麺類の食べ歩き雑感!

オーサカの味噌煮込み  極楽うどんTKU  24年3月2日 

極楽うどんTKU


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滅多に夜営業は出没しないのですが、今回の「味噌煮込み」は、ご店主が名古屋の山本屋さんを訪問された
ときTwitterで、是非ともスペシャルメニューにして下さいとお願いをしていたこと、また私が以前、名古屋で単身赴任
をしていて、かなり「味噌煮込み」には、思い入れもありますので、ロイヤルホテルで所用もそこそこに引き上げ、
コチラにお邪魔致しました!!


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もう、お馴染みでしょうが、メニューはこんな感じでございます!!





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店内の雰囲気も、「もっとしっかり撮影してこんかい!」との声が聞こえて来ますが、なにせ、お客様が一杯!
小麦粉袋で、ご堪忍下さいませ~~(オー滝汗)(^_^;)




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さて、オーダー時に「30分掛かりますが?....」と云われ、いつまでも待ちます、とお願いしましたが、
おおよそ、20分弱で登場されました。目の前で、フタをとって頂き、出来たての「味噌煮込みうどん」
でございます。




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さっそく頂きました!!

ん~~、薄い??
どうも、名古屋で慣れ親しんだ味からは、かなり八丁味噌の味が薄い!!

具材も麺も、ボリュームがありますので、食べ続けて参りますと、段々とこりゃ、かなりうま~じゃ、ないかしらと思い出す様になり、出汁の1滴まで完食したときには、超めちゃんこうま~と進化してしまいました!
これは、ご店主の緻密な計算の結果であることは、容易に想像がつきます。
確かに、名古屋風は八丁味噌の味がかなり強く、最後は、少々「えぐ味」が残る味が定番です。
それを見事に、大阪風にアレンジしてあるのは「さすがTKUさん」としか、云いようがありません f^_^;)



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鶏天が、美味しすぎるのは、説明する必用もありませんね!!


  ごちそうさまでした! (^_^;)


今回は、ご店主と少しお話が出来たらな~と考えてましたが、20時過ぎても、次々にウエイティングが
かかり、今回も、何もご挨拶が出来なかったことだけが、心残り
となり、お店を後にしました!!



■店舗紹介■

極楽うどん TKU

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場所 大阪市東成区東小橋1-1-4  <地図>

電話 06-6981-1333

営業 11:30~14:30 18:00~22:00

定休 月曜日

駐車場 無(周辺にコインパーキング多数)


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category: 大阪市 東成区

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